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糖化ストレス抑制作用に関する新たな評価

糖化ストレス抑制の観点から終末糖化産物（AGEs）の分解に及ぼす可能性のin vitro試験

１．AGEs架橋切断作用（αジカルボニル切断作用）試験

２．糖化タンパク架橋切断作用試験

３．アルデヒドトラップ作用試験